Brotkompetenz
Durch die schonende und sorgfältige Verarbeitung ausgesuchter, natürlicher Zutaten entstehen seit nunmehr 120 Jahren unsere Brote, mal klassisch in Form unseres Eifler Landbrotes, mal als Roggenschmaus oder als Wiener.
So vielfältig die Getreidesorten sind (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais und Hirse, oder auch die Untergruppen Einkorn, Dinkel, Emmer oder Waldstauden), so vielfältig sind auch die Produkte, die wir täglich frisch für Sie in unserer Backstube herstellen.
Was macht den Unterschied?
Zum Beispiel, dass unsere Teige Zeit haben, zu ruhen und sich zu entwickeln. So erhalten sie erst ihren leckeren Geschmack. Wir arbeiten nach hauseigenen, traditionellen Rezepten, und setzen diese Tag für Tag mit viel Leidenschaft für den Beruf um.
Probieren Sie es aus, es ist ein Unterschied, den man schmecken kann.
Eine Auswahl aus unserem Brotsortiment:
(Das Programm variiert nach Saison, Nachfrage und auch Wochentag.
Gerne reservieren wir Ihnen ihr Lieblingsbrot, bestellen Sie einfach direkt im Geschäft oder telefonisch unter 0216687429)
Roggenschmaus
100% Roggen, und das als Vollkornbrot, saftig, kräftig und einfach gut! Unsere Empfehlung für eine ausgewogene Ernährung!
Das Urige
Hier treffen Emmer Weizen, Waldstaudenroggen, Einkorn Weizen, Roggen und Dinkel aufeinander und werden zu einem unglaublich saftigen, lockeren Brot. Unsere Meinung: Das ist ein Brot für die ganze Familie!
Vitalkruste
Viel Power in einem Brot, 80% Roggen auf Natursauerteig-Basis mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Leinsaat und Roggenschrot.
Das Eckige
Kommt ohne Weizen aus, hier geben der hohe Roggenanteil und ergänzend Dinkelvollkornmehl den typischen Geschmack. Super saftig!!!
Wickinger
Ein feiner Körner-Mix, mild im Geschmack und knackig im Biss.
Lipper Landbrot
Ein Klassiker, ein kräftiges, würziges Brot mit 80% Roggen auf Natursauerteig-Basis.
Eifeler Landbrot
Kräftig und fein im Geschmack, 60% Roggen und 40% Weizen.
Das Körner
Ein hochwertiges, aromatisches, saftiges Mehrkornbrot auf Basis unseres Urkorns. Eine super Kombi!
Wiener
Kaum noch zu finden, aber unverwechselbar gut, Weizen in Reinform, ungesüßt und unglaublich lecker.
Bäcker-Knäcke
Heute schon geknackt? Es hat Biss und ist zum An- und Wegknabbern lecker, unser hauseigenes Knäcke gibt es mit Körnern oder mit Kürbiskernen & Käse. Der ideale Snack für Zwischendurch, egal ob zu Hause, im Büro oder der Schule.
Dinkel Vollkorn
Ein echtes Highlight, unser Dinkel Vollkorn, abgerundet mit einem hohen Anteil an Sonnenblumenkernen wird es herrlich aromatisch und hat richtigen Körner-Biss! Unsere Empfehlung für eine rundum gute Ernährung.
Dinkelkruste
Ohne Weizen gebacken, extra saftig, weil für dieses Brot 24 Stunden vorher ein Kochstück angesetzt wird. 100% Dinkel, aromatisch, fein würzig und richtig gut!!!
Holzlucken
Rustikaler Charme mit 70 % Roggen und 30 % Weizen. Ein Allrounder auf Natursauerteig-Basis, der wirklich zu allem passt! Ein Klassiker, der fest in unser Programm gehört.
Butterweissbrot
Die Rezeptur geht von einer Generation zur nächsten über, und es darf bis heute nicht fehlen, als wundervoll duftendes Zopfweißbrot gebacken, so muss Weißbrot schmecken!
Pottweck
Der perfekte Wochenendbegleiter, so herrlich saftig und süß.
Immer samstags
Baguettes
Kennen Sie schon unseren Baguette-Liebling? Salz-Pfefferbaguette, eine wunderbare Ergänzung für jeden Grillabend und auch ein guter Freund einer jeden Käseplatte! Nicht zu scharf, nicht zu würzig, aber eben genau die perfekte Balance für unseren Geschmack. Definitiv ein Highlight!
Baguettes, Roggenbaguette, Zwiebelbaguette, Dinkelbaguette, Salz-Pfefferbaguette, Roggenzwiebelbaguette, Mehrkornbaguette, Mohn- oder Sesambaguette, Käsebaguette
Grissini
Relativ neu im Programm, aber dafür jetzt schon nicht mehr wegzudenken: unsere hausgemachten Grissini. Ehrlich, das ist ein Knabberspaß, den wir nicht mehr missen möchten. Einmal angefangen, ist so eine Tüte ratzfatz leer…
Suchtfaktor!!!
Bei Unverträglichkeiten oder Allergien ist es richtig und wichtig, dass Sie uns ansprechen. Wir sind stets darum bemüht, transparent und gemeinsam mit Ihnen die Zutaten zu eruieren und zu schauen, welches Brot zu Ihrem persönlichen Liebling werden kann.